Shop店舗紹介

甘い栗ソースがアクセント

飯島町名物の信州伊那栗を主役にした、和洋菓子を販売。開放的な店内には、工房が併設されていて、和菓子職人と洋菓子職人がそれぞれお菓子作りをしています。喫茶コーナー「さとのかCAFE」もあり、季節メニューなどのオリジナルメニューをいただけるほか、店内の商品のイートインスペースとしても利用できます。

● そば粉のガレット-栗ソースがけ- ¥1,200
お菓子店のガレットは、パティシエが作るオリジナリティ溢れる一皿。飯島産そば粉にシードルを加えた生地の上に、ベーコン、アボカド、トマト、しめじ、ベビーリーフ、玉葱、チーズ、卵をのせて。飯島町名物の信州伊那栗に生クリームで作る程よい甘さのソースが味をまとめてくれます。12〜2月の限定メニュー。

「飯島町を信州伊那栗の一大産地にしたい」というまちづくりの一環で、2011年にオープン。栽培、選果の厳しい基準に達した栗を使った、和洋菓子が揃います。栗をまるごと包んだ栗あんぱん、栗とそばを使ったポルポローネなど、目移りしてしまう品揃え。洋菓子とカフェメニューを担当するパティシエが作るガレットもお菓子店ならでは。