昭和時代の民家をリノベーション。ソファや椅子を並べたお座敷など和モダン空間が広がります。2020年2月、より和食を楽しんでいたらけるようにと、メニューをリニューアル。おすすめのランチは、辰野産のぎだろう軍鶏の炙り茶漬けや天丼、ソースカツ丼や天然真鯛の胡麻タレ茶漬け。ここでしか味わえないメニューが揃います。
● サーモンの自家製ローストと旬野菜ガレット ¥1,580
和食料理人の店長による和ガレット。上伊那産そば粉にシードルを加え、軽く発酵。天候に合わせて発酵具合を調整した生地に、アボカドディップを塗り、契約農家から仕入れる季節野菜、炙りサーモン、チーズをのせてさっぱり仕上げました。ランチは前菜、スープ、飲み物付き。ガレットは常時2種類で季節限定も登場します。
東京、九州、軽井沢、伊豆の料亭やホテルで修業を重ね、腕を振るった和食一筋の岡島店長。伊那市生まれで、お店を開くためにUターンしました。どんな料理にも和食のエッセンスをと、ガレットも和風テイストに。ほかにも、アマランサスをホップにし、麺に混ぜたパスタ風麺など、独創的な世界観を見せてくれます。
TEL | 0265-76-8863 |
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URL | http://www.fujiyoshi529.com/ |
住 所 | 上伊那郡南箕輪村7233-1 |
営業時間 | 11:30~15:00(L.O.) ※ランチ〜13:30(L.O.)、ディナーは完全予約制 |
定休日 | 水曜日 |
駐車場 | 8台 |